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  • 2011.03.01 Tuesday
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高級魚「アラ」7.4キロと珍しい「アオバダイ」5・8キロ、他

 
久々にやってきた、高級白身魚「アラ」です。

関西の方で、この魚の刺身を食べた経験のある方は、ほんの一握りの方だけだと

思います。私でさえ、食べたのは、10年ぐらい前?金沢の高級旅館の夕食で頂いたきり

なんですから・・・・・・決してしつこくありません。活かっているわけではないのですが、

シコシコとした歯ごたえが印象的でした。是非、魚通を公言する方には食べていただきたい

食材です。

2番目の魚は「アオバダイ」、この写真を見て直ぐに名前のわかる方は、かなりの魚通、

京都の中央市場でこの名前を知っているのは、たぶん私だけでしょう。

さすがにこの魚は私も食べたことがありません。

それまでに売れてしまいます。

3番目は北海道、日高からやってきた、「アオソイ」「マソイ」「シマソイ」そして「キンキ」です。


みんな脂がのって美味しいはずです。

中でもキンキは別格で、値段の方も他のソイたちのおおよそ、5倍くらいでしょうか。

宝くじに当たったり、パチンコで勝った方、そんな景気のいい方は、是非買って下さいね。

今日は、遠く小田原の仲買の方から、お電話を頂きました。

ブログも過去にさかのぼり、読んで下さったようで、深く共感して下さいました。

近いうちに、伺いたいと思います。

こんな私のブログでも、「魚に対する熱い思い」は伝わっているようです。

嬉しいです。

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  • 2011.03.01 Tuesday
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コメント
本日もまたまたお世話になりました。
ところでこのアラはどこ産ですか?
  • duo
  • 2010/05/19 11:38 AM
ありがとうございます。
ブログ上からも魚が販売でき、ありがたくおもっております。

産地は長崎県産です。
小ぶりの物は(2〜3キロ)ぐらいのものは、
もっと高いですよ!

この魚、売るのが非常に難しいです。
京都の方は、なじみがないため、そんなに
高級だとは、皆さんご存知ないので。

魚の値打ちのわかっている方に、買われ、「アラ」君も本望でしょう。
大谷様

本日無事アオバダイが届きました.
写真や図鑑では見たことがあるのですが,まさかホンモノのアオバダイを目にするとは思いませんでした.
しかも一緒に入っているコがまた捻りが利いていて素敵です.

アオバダイって九州〜地球の南側のイメージが強いのですが,今回いただいたアオバダイはどこら辺で採れたのですか?

逢いたい(食べたい?)魚はまだまだおりますので,今後ともよろしくいお願いいたします.
アオバダイの産地・・・・・長崎産です。
しかし、漁場は、たぶん、鹿児島沖だと思います。
喜んでいただき、当方も喜び、魚も喜び、「三方良し」です。
  • 大谷 透
  • 2010/05/21 3:16 PM
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