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  • 2011.03.01 Tuesday
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ダイコク(コブダイ)

 
ゴールデンウィークも終わり、お客様からの発注も少なく、ハッキリ言って

チョット「ヤバイ」状況です。

そんな状況でも、私が競り落とすことになっている?(買うことになっている?)

のが、上の不細工な、おデコも出てる、アゴもでてる、通称、ダイコク、正しく

学名で言えば、コブダイです。今日のものは、結構大物ばかりで、5匹全部で

合計、32・3キロあります。これを1軒のお客様が買ってくださいます。

私も安く提供させていただいていますが、まずはお客様が儲けていただかないと・・・・


下の写真はハタのシリーズ。左から「アカハタ」「クエ」「キジハタ」「スジアラ」「マハタ」

これらのハタ類は、他社に買われるとシャクにさわるので、意地で買ってしまいます。

本当はまだ、特大の「スジアラ」2匹で9キロという物もあったんですよ。

ハタの種類はよく中国料理にも使われるようで、弊社のハタ類も東京の一流ホテルの

中国料理店によく、納入させていただいています。

蒸し物などに特に向いているようです。

是非、一度、お試しください。

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  • 2011.03.01 Tuesday
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  • 12:46
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コメント
社長まいどです。
ブログ毎日拝見しております。

先ほど商品届きました。
最高の状態のさめがれい送って頂き
ありがとうございます。

今日の宴会に早速刺身で使わせてもらいます。

最近当店は今までの方向性を変えて
他店にはあまり置いてない魚や
世間になじみの無い珍魚を仕入れて
お客さんに提供しております。

中でもサメガレイは安く(刺身で780円)販売しているので結構人気が出てきております。

また珍しい魚介類や
めっちゃ美味しい魚をお願いします。
  • むらこし
  • 2010/05/10 4:36 PM
ダイコク?面白い名前ですね
下の「チームハタ類」、どれを食っても美味いけど
やっぱし クエが一番よの〜!!
  • あかまんぼ
  • 2010/05/10 6:21 PM
近所にコブダイそっくりのおばちゃんが居ます(笑)
コブダイの幼魚は、カラフルで可愛いですが成長するにつれて迫力が出てきますね。
今月後半、柏島に行くのでコブダイの大物に出会えるかもです。
  • kimi
  • 2010/05/11 10:26 AM
美味しそうですね。
ハタ類は大好きです!
  • Blue
  • 2010/05/11 11:25 AM
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