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  • 2011.03.01 Tuesday
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小笠原の魚、ハチジョウアカムツとハマダイ

 

今日は、月末ですが、ゴールデンウィークも始まり、地方のレストラン様からは、

かなり、注文を頂いています。

しかし、長崎の市場も含めて、日本各地、昨日あたりから、風が強く、時化模様です。

我々、仲買は、常に天気予報などにも気を配りながら、集荷しないと、それぞれの

お客様にあった魚を提供できません。

ですから、私は今日あたり、入荷が少なくなるのを見越して、東京、築地の仲買さんに

お願いし、小笠原のカラフルな魚たちを、集荷しています。

おかげさまで、全て売り切れました。

京都の市場に入荷する荷物だけですと、はっきり言って、事前に注文をとることも無理ですし、

お客様に喜んでいただけるモノを提供できません。

(先ず、セリで競り落とせるか、どうかわからない荷物では前日から注文を頂くことは不可能です)

時代と共に流通も変わってきます。


従来と同じような、取引や流通に、何の疑問も抱かない仲買が多すぎます。

食品だけに限らず、すべてのものが、消費者にとって便利、効率的、機能的、そして、

満足できるものでないといけません。

常に買う立場になって物事を考えるよう心がけております。


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  • 2011.03.01 Tuesday
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コメント
テレビ番組を見て、このブログ覗かせていただきました。
一般人にも売っていただけるのでしょうか?
意外と近場だったので一度そちらにお伺いしたいです。
  • 視聴者その1
  • 2010/05/04 6:38 PM
大歓迎ですよ。でも、何時もいつも、変わった魚ばかりがあるわけではないので、事前にお電話下さい。090-5247-5253まで
  • 大谷 透
  • 2010/05/05 6:18 AM
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