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市場風景(西三河一色さかな村)

 
 実は一週間前の七月五日の日曜日、愛知県の西三河漁業協同組合まで自家用車を前日のPM11時から飛ばして行って来ました。約3時間で着きました。ここの市場は出来て間もないらしく、非常にきれいで、衛生管理については、申し分ないほど、徹底されていました。
セリも見学させていただきました。販売課長の松井様有難うございました。

この市場、面白いのは、すぐ隣に「三河一色さかな村」という、仲買さんの店舗があり、一般の方向けに、小売をされていることです。ついさっきまでセリ場に並べられていた魚が目の前で捌かれ、さっきまで生きていたシャコが目の前でボイルされ、盛り売りされているのです。イカはまだ透明で、タコは箱から勝手に這い出してきています。
私が行った日は日曜日の早朝だったため、特に買い物客が多かったようで、写真のように人だかりが出来るような状況でした。
私からすれば、非常にうらやましい光景でした。だって、新鮮な魚を求めて、こんなにたくさんの人が
朝の4時、5時に起きて買い物に来られるのですから、。

「間違いなく、一般消費者は新鮮で美味しい、且つ国産で安全な食品である魚を求めている」と
確信しました。

タダ一つ、残念だったのは、値段が全く安くなかったこと、鮮度は申し分ないのですが、あの値段では
リピーターが来なくなるのでは、と思ったこと。です

偶然にもセリ場でプロ・スパーの社長、鈴木様にお会いできました。感激しました。
お忙しいなか、新しくできた工場(加工場)も見学させていただき、事務所でこ一時間お話を聞かせていただきました。社長様の志の高さに敬服した一日でした。

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