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  • 2011.03.01 Tuesday
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ありがとうございます

 シーフーズ大谷 益々パワーアップしております。

新しいホームページも好評です。

ブログは「魚界人ブログ」の方で宜しくお願い致します。

引越ししました

 ホームページリニューアルしました。
ブログも、そちらから、見られるようにしてあります。

http://www.e-uonet.com/

宜しく、お願い致します。

コメントもドンドン書いて下さいね

ブログ移転

今日からブログ移転します新しくできたホームページから魚界人ブログというところをクリックしてください。www.e-uonet.com/です。

 

天然特大カンパチ31.5キロだよーん

 
今日は、大雨注意報が出ているとか?
最悪の天気、もちろん、売上も最悪。

久しぶりに仕入れた、天然特大カンパチも売れませんでした。
でも、ご安心を。天然のコレぐらい大きなモノなら、2−3日はビクともしませんから。

こんな立派な大きなカンパチでも弊社売値はキロ1000円です。
明日、買って下さる方・・・・・・・・30000円ぽッキリで如何ですか?

明日は、安売りしますよ!
値切ってもらっても結構ですよ!
買う気のある方はドンドン値切って下さい。
値切るのも甲斐性のウチです。

明日の入荷情報

明日は長崎から、大物シリーズ。

久々に特大カンパチ31.5キロ、をはじめ、クエ8.6キロ、5.6キロ、ヒメダイ、5キロオーバー10匹合計59.9キロ、その他、マハタ、アカハタ、ウメイロ、チカメキントキ、イシダイ、クロムツ、メダイ、マトダイ、アカイサキなど・・・・・300キロ弱です。

皆さん、強気でいきましょう!

雨が降るからとか、月末だからとか、給料日前だからとか、マイナス要因を挙げたらキリがありません。

国民皆が、希望を持って、前向きに物事を考え、将来に対する不安要因などを払拭できれば、
自ずと、経済は活性化すると思うのですが。

魚が安すぎです。
あまり、安すぎると、皆がこの先、不幸になってしまいます。そういう意味では、デフレよりインフレの
ほうがマシですね。
漁師の方が、生産意欲の湧く値段で魚は買ってあげないといけません。
魚に携わる全ての人が幸せになれるように。


北海道産オヒョウ4.3キロ

 

ほんの、チョッと大きめの「オヒョウ」4・3キロです。

皆さん、ご存知でしょうか?

この魚が最大200キロぐらいになることを。

本当は、私の欲しいのは、そんなお化けのようなオヒョウなんですが・・・

でも、今はアラスカなどの北の海でも、そんな大物はいないようです。

資源が獲り尽くされたのでしょう。

あまり、目に余るような乱獲をしていると、最後は自分たち自身にシッペ返しが来るのです。

持続可能な、また、計画的な漁獲ということを念頭にいれながら、資源を獲らないと、

子供たち、孫たちの代まで、今と同じ魚たちが食卓に上るという補償ができませんよね。

マフグ白子、ハモ、毛ガニ

 

昨日までの雨もやっと、上がり、さて、昨日の分まで挽回してやるぞ!と

意気込み、せり場に行きましたが、入荷がメチャ苦茶少なく、何か拍子抜け。

そんな時、セリ場の隅で見つけたのが、「マフグの白子」。

もう、さすがに、天然のトラフグでさえ、冬場の養殖ものより単価が安い

この時期、「マフグ」なんて京都でなじみの無いフグが売れる訳ありません。

と、思うのは、凡人・・・・・・

常に人の逆を行く私・・・・みんなが売れるというものには興味も示さず、

みんなが売れないと言う物を値切って買う・・・・

それは、もちろんお客様に還元しますよ!

そんな俺みたいな変わった奴が一人ぐらいいてもいいんじゃないですか。

二番目の写真.は中国産、活けハモ、

本当は、韓国産のものを買いたかったのですが

高くて、手がでませんでした。(悲)

一番下の写真は福島県産毛ガニ・・・3キロで7匹いり、

値札は4500円になっていますが、実際売っているのは、3800円3900円、4000円です。

儲かりませんが、おかげさまで全て売れました。

皆さん、ありがとうございます。

新しいホームページ(只今、製作中)皆さん見て下さいね!

  http;//www.e-uonet.com/

季節はずれの魚たち、アンコウとマダラ

 

冬の寒いときには、キロ1500円から2000円もしていた、近海物のアンコウ
今や、弊社売価キロ250円です。
写真のアンコウは島根県産の重さ17.8キロのものですから、
17.8キロ×250円=4450円です。
安〜〜
20人分ぐらいの鮟鱇鍋ができそうです。

そして、一番下の写真は、マダラ、(3匹で9キロ)です。
コイツは、従業員の皆に片身ずつプレゼント。
お吸い物にするも良し、フライにするも良し。

こんな安いもので、皆が喜んでくれるなら、マダラも私も、嬉し、嬉し。

高級魚「アラ」7.4キロと珍しい「アオバダイ」5・8キロ、他

 
久々にやってきた、高級白身魚「アラ」です。

関西の方で、この魚の刺身を食べた経験のある方は、ほんの一握りの方だけだと

思います。私でさえ、食べたのは、10年ぐらい前?金沢の高級旅館の夕食で頂いたきり

なんですから・・・・・・決してしつこくありません。活かっているわけではないのですが、

シコシコとした歯ごたえが印象的でした。是非、魚通を公言する方には食べていただきたい

食材です。

2番目の魚は「アオバダイ」、この写真を見て直ぐに名前のわかる方は、かなりの魚通、

京都の中央市場でこの名前を知っているのは、たぶん私だけでしょう。

さすがにこの魚は私も食べたことがありません。

それまでに売れてしまいます。

3番目は北海道、日高からやってきた、「アオソイ」「マソイ」「シマソイ」そして「キンキ」です。


みんな脂がのって美味しいはずです。

中でもキンキは別格で、値段の方も他のソイたちのおおよそ、5倍くらいでしょうか。

宝くじに当たったり、パチンコで勝った方、そんな景気のいい方は、是非買って下さいね。

今日は、遠く小田原の仲買の方から、お電話を頂きました。

ブログも過去にさかのぼり、読んで下さったようで、深く共感して下さいました。

近いうちに、伺いたいと思います。

こんな私のブログでも、「魚に対する熱い思い」は伝わっているようです。

嬉しいです。
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